5 dingen die je nooit in een airfryer moet doen (en iedereen toch probeert)

Airfryers lijken een oplossing voor bijna alles in de keuken. Maar zelfs dit handige apparaat heeft zijn beperkingen.

Er is tegenwoordig bijna geen keukenapparaat dat zo populair is als de airfryer. Dit compacte wondertje maakt koken een stuk makkelijker. Geen gedoe met voorverwarmen, minder afwas en vaak hoef je hem alleen maar in te stellen en te wachten tot hij klaar is. Het voelt bijna magisch om al in een paar minuten een maaltijd op tafel te hebben.

Maar net als bij alles wat te mooi lijkt om waar te zijn, heeft ook de airfryer zijn grenzen. Niet elk gerecht dat je erin stopt, komt er perfect uit, en sommige voedingsmiddelen kunnen het gadget zelfs beschadigen. Daarom is het handig om te weten welke ingrediënten je beter kunt vermijden.

Stop deze dingen vooral niet in je airfryer

Sommige ingrediënten en gerechten zijn gewoon te riskant voor je airfryer. Voorkom rommel, schade of teleurstelling.

#1 Gepaneerd of nat voedsel

Het lijkt verleidelijk om die zelfgemaakte kipnuggets of bierbeslag-vis eens in de airfryer te proberen, maar dat loopt ongetwijfeld af in een kleverige puinhoop. Het natte beslag kan door de mand druppelen en het verwarmingselement raken, wat niet alleen moeilijk schoon te maken is maar ook schadelijk kan zijn voor je apparaat.

Wil je het toch proberen? Gebruik dan een klein pannetje of siliconenfolie om het beslag op te vangen. Zo blijft je airfryer heel en hoef je zo min mogelijk op te ruimen.

#2 Pas op met bladgroenten in je airfryer

Spinazie, boerenkool en andere groene bladgroenten hebben het moeilijk in een airfryer. De hete lucht werkt te snel en zorgt ervoor dat ze ongelijkmatig garen of soms gewoon verbranden.

Bladgroenten zoals spinazie of boerenkool zijn ideaal als je er krokante groentechips van wilt maken, maar voor een gewoon bijgerecht werken ze minder goed. Kies in dat geval liever voor stevigere groenten zoals broccoli of courgette, die beter gelijkmatig garen in de airfryer.

#3 Schaaldieren en pittig vlees

Oesters, mosselen of kokkels zijn niet gemaakt voor droge hitte. Ze worden taai en rubberachtig, dus sla de airfryer over en ga voor koken in water of stomen. Hetzelfde geldt voor pittige, in saus of marinade liggende kip of ribben.

Als je gerechten met veel saus in de airfryer doet, kan de saus door de gaatjes van de mand druipen en een kleverige bende van maken. Diepvriesproducten zoals mozzarellasticks kunnen wél, maar gerechten die zwaar besausd zijn, zijn gewoon te riskant voor de airfryer.

#4 Grote stukken vlees met been

Een hele kip of een groot stuk vlees klinkt misschien haalbaar, maar de realiteit is anders. De hete lucht kan niet goed circuleren rondom een groot stuk, waardoor je een ongelijkmatig resultaat krijgt.

De buitenkant kan bijvoorbeeld verbranden terwijl de binnenkant nog rauw is. Kies voor kleinere stukken zoals kippenvleugels of filets, of gebruik de oven voor een hele kip. Zo krijg je een sappig en gelijkmatig gerecht.

#5 Ongekookte granen en popcorn

Rauwe granen zoals rijst en quinoa moeten altijd in water worden gekookt, niet in de droge hitte van de airfryer. Anders worden ze nooit goed gaar en veranderen ze in een papperig soepje.

Popcorn kun je ook beter overslaan: de losse korrels bewegen rond en kunnen vast komen te zitten, wat brandgevaar veroorzaakt. Voor popcorn blijf je dus het veiligst bij de klassieke pan- of magnetronmethode.

Onderwerpen

• airfryer